Pálinka különlegességek a Zsindelyes Fesztiválon - interjú Papp Józseffel

- Említette egyszer, hogy azt szeretnék, ha a poháron kívül máshogyan is megízlelnék a Zsindelyes pálinkákat. Mire gondolnak?
- Négy dologhoz is próbáltuk a pálinkát felhasználni. Először említeném az édességeket, ugyanis a fesztiválon bemutatásra kerülő torták, csokoládék és bonbonok is pálinka felhasználásával készültek el. Ezen kívül Lajsz András közreműködésével elkészült egy olyan koktélsor, amelyhez 10 Zsindelyes pálinkát használtunk.

Ezen felül egy olyan különlegességet is bemutatunk, amelyről én még nem hallottam Magyarországon, nevezetesen, hogy a kávét pálinkával párosítsuk. És ami még fontos a számomra, hogy ezt egy Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei vállalkozó segítségével sikerül megvalósítani. Emellett természetesen különböző ételeket, leveseket és húsokat is megkóstoltatunk majd, amelyek Zsindelyes pálinkával készültek.


- A Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség, illetve Prohászka Béla hogyan kapcsolódik a Zsindelyeshez?
- Egyrészt jó barátomnak mondhatom Prohászka Bélát, de van egy együttműködési szerződésünk is a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetséggel, amely 3 évre szól. Tervezzünk egyébként egy receptkönyv kiadását az általunk pálinkával készített ételekből, ebben fog nagy szerep jutni Prohászka Bélára, az MNGSZ elnökére. Hiszen úgy gondolom, ha gasztronómiáról van szó, akkor ő az egyik leghitelesebb ember. A szeptember 4-i Zsindelyes Fesztivál főzőversenyének is természetesen ő vállalta el a zsűrielnöki posztját is.


MCOnet-Kovács Tünde