Vidéki magyar értékek, hagyományok mutatkoztak be a jubileumi Nemesgörzsönyi Böllérfesztiválon

Jubilált idén a Nemesgörzsönyi Böllérfesztivál, melyet 10. alkalommal tartottak meg a térség legnagyobb gasztronómiai fesztiváljaként február 15-én.

Fergeteges fesztiválhangulattal, egész napos programokkal, fellépőkkel és ínycsiklandó ételekkel várták az érdeklődőket a szervezők.

A csapatok versenye hajnali 5-kor vette kezdetét. Tizenhárom csapat és 13 sertés volt a résztvevő, no és persze több ezer érdeklődő. Fogópálinka, jó hangulat, hagyományok, kulináris élvezetek, szórakoztató programok jellemezték a nagyszabású eseményt – számolt be oldalán Prohászka Béla mesterszakács, aki maga is a rendezvény kiemelt részese volt.

 

Mint írta, a disznóvágás – és a háztáji állattartás és -feldolgozás – a magyar kultúra alapvető része, annak továbbörökítése, hagyományának megőrzése nemes feladat, melyet a maga eszközeivel a böllérfesztivál is segít.

A csapatok a malacszúrás után csípős, -3, -4 Celsius fokos hajnali hidegben kezdték el az állatok feldolgozását. Csapatvezető segítőikkel azonban rutinosan folyt a hurkák és kolbászok töltése, készültek a sültek, a tepertő, a resztelt máj, a sonka, a szalonna és a disznósajt.

A zsűrit aztán a böllérfinomságok mellett ízletes házi pálinkával, különböző finomságokkal és pogácsával várták a portán - élükön Prohászka Béla mesterszakáccsal.

Az ünnepélyes megnyitón elsőként Süléné Szalai Ildikó, a Nemesgörzsönyért Közalapítvány elnöke köszöntötte a csapatok tagjait és az érdeklődőket, aki szót ejtett arról is, hogy ebben az évben négy határon túli társaság is jelentkezett a baráti megmérettetésre.

Fotó: prohaszkabela.com

Kis fotó: Facebook.com/NemesgorzsonyiBollerfesztival

B.A.