Vadgasztronómiai fesztivál Zalaegerszegen
Szeptember 2-án kezdődik a háromnapos Zalaegerszegi Vadpörkölt és Borfesztivál - Zalai Teríték elnevezésű rendezvény, amelyen erdészek, vadászok, lovagrendek felvonulásával, vadászati konferenciával, valamint különleges vadgasztronómiai kínálattal várják a látogatókat.
Zala megye az ország egyik legerdősebb vidéke, területének harmadát vadban is rendkívül gazdag erdők borítják, így minden adott, hogy vadgasztronómiai fővárossá váljon Zalaegerszeg. Ennek jegyében újult meg tavaly a fesztivál, ahol idén is több újdonság színezi a programokat. Az idei vadpörköltfőző-versenyre már 70 társaság jelentkezett, bár nemcsak vadpörköltet, hanem bármilyen vadból készült ételt elkészíthetnek a résztvevők.
Különleges vadételekkel várják a látogatókat
A rendezvényt vadászati konferencia nyitja, a témák közt szerepel a vadgasztronómia, valamint a vad- és erdőgazdálkodás. A programok három napon át a belvárosban hat helyszínen zajlanak, emellett a szervezők bor- és bordalversenyt is hirdettek, illetve különleges vadgasztronómiai kínálattal készülnek: többek között aszalt gyümölcsökkel töltött vaddisznómájpástétom, szarvasvadász burger, marinált rókagomba saláta vagy például füstölt szarvassonkával tálalt lila káposzta krémleves is szerepel az étlapon.
/T.D.
